Nấm giòn ngọt được kho cùng với ngô non là một món chay hấp dẫn làm nứt lòng của những ai thưởng thứ nó, có thể dùng làm món mặn ăn kèm cơm trắng là một lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu làm món chay nấm kho bắp non:

– 300g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
– 150g ngô non
– Muối, xì dầu, ba rô
(Nếu ăn mặn bạn có thể thay xì dầu bằng nước mắm, thay ba rô bằng hành lá)
– Vài nhánh rau mù, tỏi.

Các bước thực hiện món chay:

Bước 1:

– Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 2:

– Ngô bao tử rửa sạch, nếu ngô lớn thì cắt làm đôi.

Bước 3:

– Đun nóng dầu ăn, phi tỏi và đầu hành đập dập cho thơm.

Bước 4:

– Cho nấm vào đảo săn lại, rưới vào nồi kho một ít nước tương, sau đó đậy kín nắp nồi đun lửa nhỏ khoảng 15 phút.

Bước 5:

– Cho ngô non vào kho cùng, thêm muối,đường, hạt nêm cho vừa miệng, đun tiếp khoảng 10 phút nữa.

Bước 6:

– Tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm ngon hết ý.

Nguồn amthucchay