Món chay bánh khoai mì nướng rất phổ biến ở miền Nam, chị em hãy cùng thử nhé! Thay vì ra ngoài để mua bánh ăn hoặc đến ăn bánh tại các quán xá, tại sao bạn không ở nhà và tự làm cho mình những chiếc bánh ngon nhỉ. Bánh khoai mì nướng là một gợi ý không tồi cho bạn đâu.

 

Nguyên liệu:
– 1 kg khoai mì (miền Bắc gọi là củ sắn)
– 500g dừa nạo
– 330g đường
– 3 muỗng canh sữa đặc có đường
– 1 ống vani
Cách làm bánh:
Bước 1: Khoai mì lột vỏ, rạch dọc vài đường trên củ khoai.

Bước 2: Dùng mũi dao tách phần vỏ ra, rửa sạch.

Bước 3: Sau đó, đem khoai mì ngâm nước 1-2 giờ.

Bước 4: Mài nhuyễn khoai mì.

Sau đó vắt phần khoai mì đã mài nhuyễn.
Bước 5: Phần nước vắt từ khoai giữ lại, lắng lấy phần tinh bột bên dưới, bỏ phần nước vàng bên trên.
Bước 6: Dừa nhồi với ít nước ấm, vắt lấy 300g nước cốt. Trộn đều phần khoai đã vắt, phần tinh bột của khoai mì, đường, nước cốt dừa, sữa, vani.

Bước 7: Lót giấy nến bên dưới đáy khuôn, thoa dầu quanh thành khuôn. Cho hỗn hợp khoai mì đã trộn vào khuôn.
Bước 8: Chuẩn bị lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C. Cho khuôn bánh vào nướng khoảng 45 phút là bánh chín vàng.

Bánh chín để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Yêu cầu thành phẩm:
Bánh có vị ngọt, thơm mùi khoai mì phảng phất hương vani và có độ mềm dẻo vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chay bánh khoai mì nướng!

Nguồn eva