Món chay từ nấm là một trong các thực phẩm chay có chứa nhiều dinh dưỡng, vitamin, chất khoáng dành cho cơ thể. Vậy nên, từ xưa, việc chế biến thực phẩm từ nấm ngày càng được con người yêu thích. Các món ăn từ nấm được sáng tạo đa dạng và thơm ngon lạ miệng với hàng ngàn kiểu chế biến khác nhau. Dưới đây là việc chế biến cho 4 món ăn từ nấm ngon miệng nhất.

1, Nấm bào ngư chiên giòn

Nấm bào ngư chiên giòn là một trong các món ăn quen thuộc của các gia đình Việt. Tuy nhiên không phải ai cũng từng sử dụng món ăn này. Chính vì vậy mà nếu muốn thay đổi các món ăn từ nấm, đây là một gợi ý tốt dành cho bạn.
Nấm bào ngư được ngâm mềm, sơ chế sạch, để ráo nước. Sau đó pha bột năng với một chút nước, thêm muối và gia vị vừa đủ, để trong khoảng 15 phút. Sau đó nhúng nấm vào bột và chiên giòn. Sau khi chiên để vào giấy thấm dầu để ráo và ăn kèm với nước chấm hoặc tương ớt.

2, Đậu phụ om nấm hương

Chuẩn bị:
– 5 bìa đậu phụ non.
-15-20 tai nấm hương, các loại gia vị như nước tương, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, đường, ớt, hành lá….
Chế biến:
-Nấm hương sơ chế, làm sạch, nhâm mềm, cắt gốc, các loại hành, tỏi sơ chế làm sạch.
-Hành thái nhuyễn.
-Cho đậu lên chiên vàng, vớt ra để ráo.
-Hành tỏi phi vàng, cho nấm hương vào xào sơ qua, cuối cùng cho thêm đậu đã chiên vàng rồi thêm gia vị và đảo đều. Thêm nước đun đến khi chúng sánh lại.
-Cuối cùng, trình bày, thêm hạt tiêu, một chút hành lá và ớt thái chỉ tùy độ ăn cay của tùy từng gia đình.
3, Đậu hũ cay xốt nấm
Đậu hũ cay xốt nấm là món ăn lạ miệng và thơm ngon với vị ngọt của nấm, vị béo của đậu và thơm của hành tỏi. Chế biến món ăn này không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị: đậu phụ, nấm rơm, hành, tỏi, cà chua, ớt, gia vị các loại.
Cách thực hiện:
-Đậu rán vàng xốt với cà chua như thông thường.
-Hành tỏi phi vàng, sào với tỏi và cho vào cùng với đậu xốt.
-Đun đến trước khi cạn nước thì thêm ớt thái lát.
-Cuối cùng, khi trình bày ra đĩa thêm hành lá và hạt tiêu trước khi ăn.
4,Nấm xào
-Nấm xào là một trong các loại món ăn phổ biến thông thường trong các bữa ăn hằng ngày.
Chuẩn bị: đậu phụ, đậu ngự tươi, nấm hương khô, dầu ăn, cây tỏi tây, gia bị…v.v
Thực hiện:
-Lấy hạt đậu ngự tươi, ngâm nước ấm. Nấm hương sơ chế, ngâm nước. Đậu phụ cắt miếng chiên giòn. Phi vàng đầu tỏi tây, cho nấm hương xào đều cùng gia vị. thêm đậu đã chiên vàng.
-Cho thêm đậu ngự vào xào chín, cho nốt phần lá của tỏi tây vào rồi tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Vậy là món chay của bạn đã hoàn thành. Chúc bạn thành công!

Nguồn http://minhchay.com