Chưa ai làm một thống kê để xem trong tổng thể thực đơn các món ăn Việt Nam, những món lấy nguyên liệu từ thực vật chiếm tỷ trọng bao nhiêu. Nhưng chắc chắn là người dân Việt có truyền thống làm các món chay cũng lâu dài như văn hiến Việt Nam. Cùng với chiều dài lịch sử Phật giáo gắn liền với đời sống người dân, việc ăn chay trở thành một thành tố trong văn hóa ẩm thực nước … [Read more...] about Món chay trong hành trình văn hóa ẩm thực Việt Nam
Ăn chay có được ăn trứng gà không?
Ăn chay có được ăn trứng không? Đó là câu hỏi mà rất nhiều người ăn chay đều thắc mắc. Hiện nay có rất nhiều người trên thế giới thực hành ăn chay. Có người ăn chay trường, có người ăn chay kỳ, có người ăn chay tùy thích… và họ ăn chay cũng vì nhiều mục đích khác nhau như tôn giáo, đạo đức, khấn nguyện, sức khỏe hay đơn giản chỉ là để thay đổi khẩu vị. Trong quá trình tìm tìm … [Read more...] about Ăn chay có được ăn trứng gà không?
Vua bếp Yan Can Cook ăn chay để trẻ khỏe
Ở tuổi 67, đầu bếp nổi tiếng thế giới Martin Yan trông khỏe mạnh và trẻ hơn tuổi thực với bí quyết “hãy ăn chay để khỏe mạnh và sống thọ”. Đầu bếp Martin Yan trẻ khỏe ở tuổi ngoài 60 nhờ ăn chay.Theo Vua đầu bếp, ăn chay đúng cách sẽ vô cùng bổ dưỡng, khỏe mạnh, giúp bạn phòng trừ các bệnh phổ biến hiện nay như cao huyết áp, mỡ trong máu, béo bụng… Yan duy trì chế độ ăn chay từ … [Read more...] about Vua bếp Yan Can Cook ăn chay để trẻ khỏe
Ẩm thực ăn chay miền Nam
Ăn chay không chỉ phổ biến đối với những người miền Bắc và Trung bộ. Nam bộ cũng có rất nhiều người ăn chay và ăn chay trường. Đối với người dân khu vực Nam bộ họ quan niệm ăn chay là chỉ ăn những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật: gạo, khoai, ngô, bắp, lúa mì, rau củ quả, trái cây và không ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như tôm cá, heo, gà, bò …. Tuy nhiên có một … [Read more...] about Ẩm thực ăn chay miền Nam
Xu hướng chọn thực đơn cưới với món chay hiện đại
Khi lên một thực đơn cưới chay, các cô dâu chú rể cần chú trọng nhiều vào hương vị cũng như màu sắc của món ăn để tạo nên sự hứng thú nơi thực khách. Các món chay hiện đại trong tiệc cưới đã có sự cải tiến, giao thoa giữa các nên ẩm thực trên thế giới, không chỉ thơm ngon và tốt cho sức khỏe mà còn giúp các cô dâu chú rể gây được ấn tượng tốt đẹp trong lòng khách mời. 1. Món … [Read more...] about Xu hướng chọn thực đơn cưới với món chay hiện đại