Nguyên liệu để món chay soup bắp đậu hà lan:

• 2 trái bắp nếp non.
• 200g đậu Hà Lan.
• 1 củ cà rốt.
• 1 lít nước dùng chay.
• 1 muống canh đầu boa rô cắt khoanh.
• 1 muỗng canh muối.
• 1/2 muỗng cà phê tiêu.

 Cách làm món chay soup bắp đậu hà lan:

• Bắp nếp tách rời từng hạt, gỡ sạch mày, rửa xóc để ráo.
• Cà rốt bào vỏ, rửa, cắt miếng vuông nhỏ.
• Đậu Hà Lan rửa sạch để ráo.
• Nấu sôi nước dùng, cho bắp nếp, cà rốt, đậu Hà Lan vào hầm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Nêm muối và cho đầu boa rô vào. Để sôi 5 phút rồi nhấc xuống.
• Múc xúp ra tô, rắc tiêu và một ít ngò lên trên cho đẹp. Món chay  này nên dùng khi còn nóng.
• Chúc các bạn thành công khi thực hiện món chay trên.