Vật liệu cho mon chay Soup thảo dược (4 khẩu phần)

• 1 gói súp thảo dược (FairPrice – Ren Shen Dun Ji Tang).
• 1 ½ lít nước.
• 100 gram nấm bào ngư, thái lát hoặc cắt thành miếng.
• 100 gram củ sen, gọt vỏ và thái lát mỏng.
• Muối, để nêm.
• Tiêu (tùy thích), để nêm.
• Một nắm tay hành lá hoặc lá ngò tươi cắt nhỏ (tùy thích), để trang hoàng.

Thực hiện mon chay :

• Cho tất cả vật liệu và nước vào nồi. Nấu súp sôi lên rồi nấu lửa nhỏ khoảng 45 phút hoặc cho đến khi tất cả củ sen và nấm bào ngư chín mềm. Nêm với muối tiêu cho vừa ăn.
• Rưới súp lên, vào từng chén, trình bày với hành lá hoặc lá ngò và dùng nóng.